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姜妙买了土豆也没打算放着,她把种子留出来,剩下的就打算做成吃食去卖。
想到现代的薯条、薯片、土豆泥……姜妙跃跃欲试。
她今日决定做炸薯片和狼牙土豆,这两样小吃不能过夜,必须当日现做,姜妙和沈映雪天还没亮就起来。
她打着哈欠儿把土豆洗干净削皮,切成薄厚均匀的土豆片放在水中清洗几遍,洗掉淀粉。洗好的土豆片焯水后放进油锅里炸,直到炸至两面金黄、口感酥脆为止。
薯片她只做了香辣味的,以前的点心都是酸甜口,这还是第一次做辣味的小吃,也不知道夫人娘子们能不能吃得惯,姜妙就没撒太多调料。
要是有番茄就好了,她可以做番茄味的,不过以这个架空朝代的尿性,说不定不久的将来她还真能找到番茄。
狼牙土豆就比较麻烦了,前世路边摊上就能买到的波浪刀古代得定制,没有工具姜妙只能将就着做成土豆条。
狼牙土豆的灵魂在于酱料,切好的土豆条热锅放油炸至表面金黄,出锅后撒上辣椒粉、孜然、白芝麻、小葱等调料,味道香气扑鼻,吃一口爽辣可口。
狼牙土豆趁热吃更好,姜妙在家做好等拿到铺子里就凉
了,味道儿减了一半,但对于第一次吃辣味吃食的小娘子们依然是人间美味。
“好辣,好好吃!”
小娘子们嘴里辣的不停吸气,却还是吃得停不下来。
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